夏天很容易上火，绿豆、苦瓜、冬瓜这些菜要多吃一些，清热去火效果很好。

冬瓜还有排水、利尿、祛湿气的功效，如果身体感觉很疲惫，可能是湿气重，平时多吃赤小豆、薏米、冬瓜，都很不错。

虾皮炒冬瓜，口感软糯清淡，一点也不油腻，还有减脂效果，对水肿型肥胖尤其友好，是夏天可以常吃的家常菜。

做法超级简单，用不了10分钟就能完成的快手家常菜，我们一起来看看吧！

用料：

冬瓜1块、虾皮1把、蒜3瓣、香菜1-2根、盐适量。

因为虾皮中有自然鲜香的味道，所以根本不需要任何调味品，只要适量的盐调味就可以，盐不要太多，更能吃出虾皮、冬瓜的原汁原味，虽然没有放糖，但是能吃出香甜的味道。

步骤：

1、先把冬瓜洗净去皮，切成5mm左右的薄片，因为是用炒的，适中的薄片好熟；

2、烧热油锅，放入适量的油烧热，把蒜切片放进去煸炒炝锅，炒出香味就放入虾皮，翻炒至虾皮的颜色变深，并且炒出香味；

3、把切片的冬瓜倒入，中火翻炒几分钟，不需要倒水，冬瓜本身会出汤，炒至冬瓜变软，颜色开始变透明即可，放入少许的盐调味；

4、放入切末的香菜，不爱吃香菜的可以跳过这一步，翻炒均匀，即可盛盘出锅！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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