时间过得飞快，转眼我们就到了夏天， 天气炎热，高温难耐，坐着都要出汗，这时人的胃口也下降了， 餐桌上的大肉大鱼看着就腻， 不如来点锅汤打开沉睡许久的胃口吧。比起冬天爱吃的鸡汤、骨头汤，清爽不油腻的汤品更适合这炎热的夏季， 用食材本身的鲜香调味，能够喝到最纯正的味道。这好汤，简单快手易学，在燥热的夏天为家人带来一丝清爽。

夏天我家餐桌上离不开汤，平时都会以简单的快手汤为主，用各种新鲜的蔬菜、菌菇等搭配上鸡蛋、肉片、鱼片等，荤素搭配， 做起来也很简单，省事还不费时间，几分钟就能上桌， 先做汤，再来做其它菜， 等到吃饭的时候汤也不那么烫了，饭前一碗汤，营养又健康，还能清热开胃、祛暑生津。

现在就来分享一道我家常做的快手汤---口蘑豆腐紫菜蛋花汤，是用鸡蛋、紫菜、口蘑和日本豆腐四种食材制作而成。 这些都是市场上很常见的食材，价格也特别便宜，营养十分丰富， 做法超简单，五分钟就能出锅，清淡又消暑，营养好喝易消化，高钙低脂营养足，五块钱煮一锅全家都爱喝，入夏后要多喝。 下面将详细做法分享给你，不妨试试吧。

【口蘑豆腐紫菜蛋花汤】

原料： 鸡蛋 2个 口蘑 1小盘 日本豆腐 2根 紫菜 少许 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，加入口蘑片进锅煸炒两下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 加入日本豆腐块进锅去煮上三分钟；6. 加入紫菜进锅煮上两分钟； 7. 倒入打散的蛋液； 8. 加入少许盐和胡椒粉； 9. 最后放入葱花即可；

10 端上桌享用吧。

小贴士：这汤制作起来超级简单，只需用少许油煸炒一下口蘑，再将食材放入锅中煮上几分钟后，倒入蛋液煮熟调味即可。