第二步:把香菇的根剪掉,新鲜香菇这个根这里带着很多脏东西。
第三步:盆里放上水,放入一勺盐,起到*菌的作用,然后再放入一把面粉,把水搅一下,再把香菇放进去,浸泡几分钟,再清洗干净,多洗几遍,放了面粉的水,可以吸附香菇表面的脏东西,这样香菇就会洗得非常干净了。
第四步:香菇、胡萝卜切片,荷兰豆择一下,也切块备用。
第五步:这一步就是大家对香菇到底要不要焯水的问题的一个回答了,新鲜的香菇不需要焯水,那样香菇里的营养成分会流失掉,但是不焯水又会担心香菇洗不干净,我们可以用温水来浸泡香菇,是温水不是开水,里边放上一点食用盐,浸泡五分钟,也可以把胡萝卜和荷兰豆一起放进去,然后捞出控干水分备用,这样香菇的口感也会变得更爽滑。