鸡蛋灌饼里的酱到底是什么酱 。今天我就来告诉大家 。

每天早上，出去送孩子。路过卖鸡蛋灌饼的小摊时。鸡蛋灌饼的香气总是扑鼻而来 。馋的我总想买上一张大口大口的吃下去 。

一张鸡蛋灌饼要三四块钱 。像我们这种不怎么富裕的家庭，真有点儿舍不得 。

我这个人也是特别喜欢研究 ，特别嘴馋 。

我总是尝试着在网上找这种鸡蛋灌饼酱的做法 。找到的做法，总是那么麻烦 。感觉也是做不出来 。

今天我上街买菜的功夫 ，捎带着买啦一袋甜面酱回来 。

上次包饺子的时候，剩下啦一个面团 。丈夫这个时候还没有回来 。孩子上学，也还没有到家 。

于是趁这个机会，把饼档放到火上 。开火 。加热饼档的时问，把这个面团飞快的擀成了一个饼子 。

然后把饼栏里刷油 ，饼子放上去 。两面煎到金黄 ，铲出来，直接又刷了一点油 。打啦两个鸡蛋进去 。鸡蛋的表面撒上了一点点的盐 。用铲子把鸡蛋搅了一下 。翻面。

好啦，万事俱备，只欠东风啦 。

这时候，就该我的甜面酱出手啦 。

我把甜面酱开口，挤上饼子表面 。用铲子把它摊平，抹开。把鸡蛋放上去 。

然后用铲子把饼折过来，盖住鸡蛋 。

感觉来啦， 味道出来啦 。这不就是一个街上买的鸡蛋灌饼吗 。味道一点儿都没有跑偏。

看来我这么长时间在网上找蛋灌饼酱的做法。都是有点儿故弄玄虚的呀 。

喜欢吃鸡蛋灌饼的朋友们，看过来吧 。鸡蛋灌饼没有我们想象的那么复杂 。只不过人家做生意，肯定不会把配方告诉我们的 。

记得有一个做鸡蛋灌饼的朋友对我说，他的酱，都是自己熬的 。现在我才知道，为什么要自己熬 。因为这种鸡蛋灌饼，就是用的甜面酱 。

甜面酱的话，确实是可以自己熬的 。如果你家的人口不算多 。也没有必要去自己熬酱 。直接买点儿甜面酱，就可以用啦 。