被称为干果之王,从中医的角度上来说,板栗可入肾经胃经和脾经,它能缓解骨质疏松、动脉硬化,也能止血活血、养胃益脾等。
板栗的营养十分丰富,有多种对人体有益的成分,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。
一、糖炒栗子材料:板栗1斤、白糖15克,食用油5克。
二、水煮栗子做法:
1、先把板栗倒入清水里清洗两遍,洗干净沥干水放碗里备用。
2、把板栗放在案板上摆好,表面平的一面朝底下,然后用刀切一刀,要横着切,切口最好能切到整个板栗的一半。
3、板栗全部切好倒入锅里,倒入15克白糖,5克食用油。
4、倒入适量的清水刚好没过栗子,用勺子把搅拌均匀,然后大火煮开后,用盖子盖上转中火煮15分钟左右。
5、时间到了以后打开盖子,快速翻炒至汤汁收干即可。
6、然后开中火不停的翻炒,把板栗炒出焦糖的香,表面油光发亮即可,大概需要2~3分钟,炒好即可出锅。
材料:板栗、清水、白糖。
三、栗子烧鸡做法:
1、首先将准备好的栗子清洗干净。
2、用刀在栗子尖上开小十字口。
3、冷水下锅开始煮20分钟。
4、待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火,焖10分钟就可以了。
材料:鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。
四、板栗焖猪蹄做法:
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用;
2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用;
3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒;
4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗;
5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右;
6、再大火收干水份,撒入葱段即可。