今日立春，万物开始复苏！正是吃春卷的好时节，您是怎么咬春的呢？

今天是二十四节气中的“立春”，立春是我国二十四节气中的首个节气，从这天开始，天气逐渐回暖，万物开始复苏。立春，是春回大地的节气，《群芳谱》中有：“立，始建也。春气始而建立也。”

唐朝著名诗人杜甫对立春有着这样的情感抒发：

春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。

盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。

在我国民间，立春素来有“咬春”的风俗，在立春这一日，大家吃春卷，做春饼，吃萝卜。

春天是生发的季节，我们在经历了漫长冬天的收藏后，从立春开始，要多吃韭菜、虾仁等食物，这样更有利于身体健康。今天我和大家分享一个秘制三鲜春卷的做法，是跟一家高档饭店里的厨师朋友学来的，这道菜也是他们店里的招牌菜之一。营养非常好，味道也是一级棒。小孩子每次都会点名要吃这个虾仁春卷，做法也非常简单。下面我们一起来看看具体的操作方法吧：