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手把手教你煲仔饭(46种煲仔饭配方)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-01 07:13:30作者:YD166手机阅读>>

大米洗干净,添加比平时烧饭略少的水量浸泡一小时左右 刚上市的本地豌豆很鲜嫩 酱肉咸肉香肠切粒。 锅烧热将肉粒下锅加点水略煮再加点油炒出香味。 加点料酒,下豌豆翻炒 豌豆稍微炒至变色 加入浸泡好的大米和水一起后,盖锅盖大火十分钟左右,听见锅底有噼噼啪啪的声音时,沿着锅壁划入一小勺色拉油,然后就开大火一会,关火焖几分钟,再开大火一会,关火焖几分钟,重复三遍后,关火焖着,利用铸铁锅的温度就可以焖出香脆的锅巴了。 调一小碗生抽+点白糖的酱汁,煲仔饭开锅后铲出锅巴,将米饭浇上酱汁拌匀就可以 嘎嘣脆的锅巴,带着腌腊的香味。

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