泡腐竹，别直接用清水泡，牢记3个技巧，10分钟泡发，软嫩无白芯

大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『泡腐竹，别直接用清水泡，牢记3个技巧，10分钟泡发，软嫩无白芯！』

腐竹也叫腐皮，是我国传统的豆制食品，颜色金黄，光亮油润，含有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都是我们身体需要的，经常食用腐竹有助于维持健康。

在做豆腐时，豆浆煮沸后放凉，表面形成一层皮，挑起后晾干，就是腐竹了。平时我们能买到的腐竹都是干制品，不能直接食用，必须先泡软后才能吃。泡腐竹是个麻烦事儿，如果用冷水泡，得泡上4~6个小时，冬天时间更长。

如果用开水泡，虽然比较快，但外面都泡烂了，里面还有白芯，口感非常不好。

那腐竹应该怎么泡？大厨说，不能直接用水泡。下面和大家分享一个泡腐竹的技巧，多加一样，腐竹泡得又快又干净，筋道又好吃，喜欢吃腐竹的快跟我学学吧。

【泡腐竹】

准备腐竹、食盐。

【方法】

第一步、准备一些腐竹，掰成合适的小段，放入大碗中备用。

第二步、倒入适量的温水，加入一勺食盐，搅拌至食盐融化。

第三步、拿一个盘子，把腐竹盖住，让其保持始终泡在水中，等待10分钟，腐竹就泡发了。