秋季，是蔬果丰收的季节，也是鱼蟹肥美的季节，每年的秋季，吃了蟹肥虾鲜，在我家不能不吃的还有一种鱼。这种鱼生活在禾苗之间，在水稻田里靠采食落水的禾花长大，因此它的鱼肉吃起来有禾花的香气，肉质十分的鲜嫩，个头长得不大，外貌似鲤鱼，这种鱼叫做禾花鱼。

禾花鱼源自广西桂林，这种鱼个头虽小，但刺少肉多，骨软无腥味，无论是焖煮煎蒸，怎么做怎么好吃。秋季，稻谷丰收，也是禾花鱼最肥美的季节，捞捕回来的禾花鱼清掉肠肚，连鱼鳞都不需要刮就能烹饪食用。不像其他河鱼一般，禾花鱼基本没土腥味，煎过后放入番茄焖煮一番，就是最好吃的做法。

焖过的禾花鱼整条放入嘴里，先把酱汁吸一遍，再轻轻一抿，鱼肉便全数入口，刺不扎嘴，鲜嫩美味，太下饭了。这鱼也不贵，10元买一斤，一家够吃一顿了，你要是碰上这鱼，买上两斤，跟着我做起来，味道绝对不会让你失望。

【番茄香焖禾花鱼】

禾花鱼800克，番茄50克，线椒3根，，胡椒粉2克，油适量，鸡精1克，姜丝10克，大蒜3瓣，豆豉10克，温水1碗，香菜葱花适量，酱油20克，蚝油10克，料酒10克，盐少许

【制作步骤】

禾花鱼摘去鱼鳃，取出鱼肠后清洗干净，将番茄香菜葱花切碎，线椒切段，准备姜丝和大蒜，材料就备好了。