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· 烹制 ·

1、锅预热后，放入15g食用油、30g洋葱末和15g蒜末爆香，倒入1勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，倒入2只番茄丁，半勺盐，3/4勺糖炒匀，中火煮10分钟变为糊状后加入2勺生抽，半勺黄豆酱，1大碗水搅匀，待其沸腾后，盛出备用。

2、锅中放入娃娃菜，泡好的粉丝，依次铺上处理好的海鲜。

*我这里还放了洗净后的八爪鱼、黑虎虾。

3、将调好的汤汁倒入锅子，撒上2根葱、10g姜丝、2勺料酒。

4、铺上被子（面饼），开大火，待水开后，焖15分钟即可享用。