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油条面为什么冷藏过夜(油条面为啥要放冰箱冷藏一晚上)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-01 12:26:13作者:YD166手机阅读>>

•最后搅拌成面团,面团比较粘手,再将5克的植物油倒入,这样揉起来更好揉。

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•慢慢揉至成光滑的面团,也可盖上保鲜膜放置10分钟左右再揉一次,这样更好揉,揉好后醒发2小时左右,想一早吃上油条为省事晚上揉好面放置冰箱冷藏低温过夜发酵。

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•第二天早上取出,面团发酵至2倍左右,撕开能看到里面好多蜂窝状的小气孔。

油条面为什么冷藏过夜,油条面为啥要放冰箱冷藏一晚上(7)

第三步:

•面团取出不揉,也不用进行塞进,直接用手整形成长条状,用擀面杖擀成薄片状,用刀切条如图所示。

油条面为什么冷藏过夜,油条面为啥要放冰箱冷藏一晚上(8)

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