烹饪小贴士:
1.公鸡下锅后要煸透,煸透先喷醋。
2.大火收汁最后放尖椒,蒜瓣,味道很棒。
3.烧鸡公,是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品,口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜,广泛流行于川渝一带,属于川菜系或渝菜系。
4.鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且易于消化吸收,鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
大家时喜欢吃鸡公煲,还是喜欢吃烧公鸡?
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