今天分享的烧鸡公，可谓是江湖菜中的江湖菜。只做了两次，感觉都能媲美街边的火锅店了！传统的烧鸡公里面的配菜好像放莴苣得挺多，不过事先问了朋友。朋友更喜欢放土豆，就改成了土豆。煮好后焖一会儿开锅，闻一闻发现，没错，就是这个香味！也许你觉得，家里做的怎么可能比馆子里做的好吃。是，我当然是不可能放增香剂啦，但是不要把做菜想成很复杂的事，用心去做，一定能呈现美妙的味道。不相信么？那你自己试试看就好了！

主料

公鸡1只 土豆2个

辅料

大葱1根 生姜1块 大蒜1个 八角1-2个 干辣椒7-8个 花椒1小把 郫县豆瓣酱1大匙 生抽适量 盐少许

重庆烧鸡公的做法

1.主要食材备齐；

2.土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；

3.将鸡块放入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；

4.将汆烫沥*鸡块在热油锅中过油，盛出备用；