接收人：小特工 老探员

主题：毛豆，成也纤维败也纤维。

Hello，我是周日在办公室吃了螺蛳粉的阿尔法，小蒲姐经历了昨天还没缓过来，说总感觉有股螺蛳粉的味儿在鼻腔里，怎么也散不掉……我觉得事情没这么麻烦，她就是——“幻嗅”了。

哎，不就是吃个螺蛳粉嘛？还不放过我了？

要我说，这一茬就算揭过去了！还是说说今天的推送吧。

最近天气这个热啊，外面温度高达37°C，比人体正常体温都高，走在路上觉得皮肤都快被燎着了！唯一能够抚慰我心灵的就是下班后赶快回家舒服地躺着，感受夏夜的安静祥和。

再点上一份必不可少的“花毛一体”（花生、毛豆双拼），喝上一杯小酒，讲究！

可惜啊，想感受这种简单的快乐，并不容易。

因为……花毛一体得抢购！不早点下单根本就订不到……看来毛豆的忠实拥趸实在是太多了。

虽然阿尔法我也特别喜欢毛豆，但有一点小爆料要说给小特工and老探员：吃了毛豆进医院的人，也是不少的。

这里并没有吓唬大家脱粉的意思。

一切，都要从“爱豆”——毛豆本体的出身开始说起。

毛豆，是新鲜连荚的“Baby黄豆”。在毛豆脱荚晒干之后，就变成了我们常见到的黄豆，也叫大豆。别看毛豆、黄豆、大豆的名字不一样，但它们本质是同一种豆。

所以，黄豆有的属性，毛豆同样也有！

1.富含优质蛋白质

毛豆含有丰富的蛋白质，氨基酸组成也比较接近人体需要。它富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，属于优质蛋白质。

2.富含钙、维生素

此外，它还含有丰富的钙、维生素B1、维生素B2和维生素E，并且含有磷脂、异黄酮、植物固醇等多种物质，具有降低血脂和抗氧化等作用。

3.富含膳食纤维

每100克毛豆含膳食纤维4.0克，甚至大家眼中的“膳食纤维之王”芹菜都比不上它，每100克芹菜也只含有1.4克的膳食纤维。