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除了蒸和煮，红烧的毛豆米也能让你惊艳到！试试吧。

又到吃毛豆米的季节，当然只能说除了贵没什么毛病了。不过，说实话现在能买到新鲜的毛豆真的非常难得了，很多一看就是前一年冻过的。明显剥的时候死硬，怎么炒制都不会好吃。这几天好不容易碰到特别新鲜的毛豆，买了一些回来剥好，再用一块瘦肉一并炒了一盘几乎就让小朋友一个人全吃光了。

这一次我用的就是平常最常用的红烧的方法。因为小朋友喜欢这吃法，而我个人更喜欢小时候妈妈用来清蒸的吃法。总感觉清蒸是对毛豆米最大的尊重，保持了原汁原味，真的非常香的那种。除了盐和油几乎不需要什么别的辅料了。你们喜欢的可以试一下，保证不会后悔的。

【毛豆米烧瘦肉】

主要食材：新鲜毛豆米，瘦肉

具体做法：

毛豆剥好之后，用开水焯一下。瘦肉切成片或者丁，切好之后放到一个大碗里面加盐，盐，生抽拌均匀备用。