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医生提醒：请停止食用水洗蛋，或比喝酒还伤肝

鸡蛋中所含有的优质蛋白成分针对于机体所缺乏的营养物质以及免疫系统运行状态起到了稳定效果、提高效果，通过一天1~2个鸡蛋的良好循环，针对于慢性代谢疾病以及炎症性疾病的诱发，起到了良好的预防作用。

部分人群在购买完鸡蛋之后，潜移默化形成了洁癖心理，认为鸡蛋外表壳呈现出的细菌物质以及污浊成分较多，通常会选择水洗的方法，将鸡蛋壳表层的污染物以及痕迹得已清除，随后放入冰箱之中进行冷存。

从清理角度表明：消费者通过水洗蛋的方法，针对于鸡蛋壳表层所附着的污浊类物质彻底性清除，在此烹饪过程之中呈现于干净状态，消除了自身存在的清洁性污染隐患问题。

从临床医学角度表明：鸡蛋壳表层所附着的污浊类成分，并不会直接进入蛋壳内部表层，紊乱细胞层以及细胞核的健康状态，外表角质成分针对于表层所附着的细菌以及污染类物质起到良好的抵抗作用。

通过清水清洗鸡蛋的方法，针对于鸡蛋表层所附着的外膜保护成分起到了人为破坏的影响，通过放入冰箱冷藏3~6天的时间之内，冰箱表层以及蔬菜中所含有的草酸类成分将会逐步侵入鸡蛋表内，易出现变质、串味现象。

人体长时间使用清水洗后放入冰箱储存的鸡蛋，即便是通过70度到80度的高温水分烹煮之下，也未能从根本上清除鸡蛋细胞核以及细胞质表层所附着的细菌类成分，加剧自身患有细菌性感染疾病以及肝癌疾病的风险。

建议大家在购买完鸡蛋之后，不要为了一时的洁癖心理所影响，通过清洗鸡蛋的方法再次放入冰箱冷藏，以免出现外膜表层受损现象，直接导致细菌类成分以及污浊成分发生化学反应。

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鸡蛋储存，有哪些好方法？

1、外壳抹油

针对于从市场所购买的鸡蛋类产品，可以通过外壳抹油的方法避免变质问题以及串味现象发生，将50毫克的食用油倒入玻璃瓶或者是碗中，通过食用刷顺时针涂抹的方法，确保鸡蛋外壳整部受油均匀。

通过密封玻璃盒或者是密封袋进行3~6天的储存时间，也并不会与冰箱中的其他肉制品以及蔬菜出现变质、串味现象。

2、盐水储存

将8克食用盐成分与50毫克的水分相互融合作用之下，所购买的鸡蛋进行逐步液体储存的方法，通过8~14天的液体浸泡，针对于细菌性感染现象以及变质问题起到良好的隔离效果。

3、夏天冷藏

部分人群在夏天购买鸡蛋时产生的忧虑心理为：外界空气温度高于了28℃左右，放入冰箱之后易出现变质问题，放入客厅之中易出现鸡蛋孵化问题。