大家好我是美食孤醉，今天给大家分享一道简单易学的生腌花生米，即营养又下酒，赶快行动起来，看看孤醉是怎么做的吧！

1：首先我们准备一斤不花钱的花生米，用开水给它泡制一个晚上，泡好的花生米脱皮是非常容易的，用手轻轻一捏就去皮了。

2：将花生米一颗一颗的去皮，家中老婆剥起来还是比较满意的。接下来我们将花生米全部倒入装满清水的碗中，给它清洗一遍，然后倒入框中沥干水分。备用

3：碗中我们给它兑个小料，料有小茴香，八角，香叶，然后少许的花椒，锅中放入少许的水，倒入兑好的小料，用小火微微地给它煮出隔壁邻居家都能闻到的香味，给它凉凉。备用

4：下面我们准备小米辣，小青椒，生姜，大蒜。500克的花生米放入80克的一品鲜酱油，20克的辣鲜浓，20克的酱油，40克的醋，15克的白糖，在放入少许的高度白酒，这样储存起来不容易坏，我们给它搅拌均匀。

5：把沥干水分的花生米倒入碗中，生姜，蒜片，小米辣倒入碗中，熬制好晾凉的料汁倒入碗中，调好的料汁倒入里面，均匀的搅拌一下。放置冰箱2个小时，就可以吃啦！又下酒又有营养的花生米就腌制好了。

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