自制蒜香鸡肉肠，营养又美味，再也不用担心家人健康问题

儿子从小就很喜欢吃肉肠，无论是台式肠还是蒜味肠、玉米肠他都时常吵着要吃，有的时候就拿着零花钱在街边小摊买，我看了觉得很不干净就决定在家给孩子做，不论是肉质还是用油都能保证健康干净。以前总觉得灌肠需要非常复杂的工序，没想到实际做起来真的很简单，自己制作还能根据口味喜好单独调整特别方便快手。

这几年市面上总会报道出各种饮食安全的丑闻，其中包括火腿肠中的瘦肉精和添加剂等等，这些物质不仅不健康添加超出国家标准还会危害身体，实在是不放心购买。今天就给大家介绍这道蒜香脆皮肠的做法，在家做给孩子吃孩子一定很喜欢，不用担心乱吃东西影响身体健康。

【菜名】：自制蒜香脆皮肠

【所需食材】：适量羊肠衣，一千五百克猪肉，十克五香粉，十克蚝油，两头大蒜，十克白酒或者料酒，适量食盐，十五克红糖，十克生姜，一个鸡蛋，十克生抽，细线，灌肠机。

【烹饪过程】：

1、准备制作自制灌肠所需要的食材和器材，一般都会认为自己在家灌肠会非常麻烦，这次尝试了一下只要有工具还是很简单的。从超市买回来猪后腿肉部分，剁成小块后放到绞肉机或者料理机中绞成碎肉糜，也可以选择其他的猪肉部位，肥瘦相间的做出来更加香一些，选择瘦肉多的吃起来不会油腻。