吃过街头这种石磨黄金玉米饼了吗？

外皮酥酥脆脆的，里面软软嫩嫩的，带着玉米的清香非常好吃，现在我们在家也可以轻松做。

在家没有石磨怎么办，我们用先进的武器破壁机或者是料理机搅打出来的玉米汁非常细腻，做出的成品比外面卖的还好吃，大家动手做起来吧！

用料

鲜玉米粒或速冻鲜玉米粒 250克

牛奶 150克

普通面粉 125克

糯米粉 25克

糖 25克

吉士粉 5克

耐高糖酵母 2克

无铝泡打粉 2克

街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法

鲜玉米粒或者是速冻鲜玉米粒清洗去掉冰茬子控去水分。街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法 步骤1

加入牛奶搅打成糊状。街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法 步骤2

再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法 步骤3

搅打成粘稠的糊状。街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法 步骤4

盖上保鲜膜，面盆下面放个温水盆发酵40分钟。街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法 步骤5

发酵好的面糊成大蜂窝状，用筷子搅动排气。街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法 步骤6

电饼铛放入圆形不锈钢模具，模具上抹油，用小勺舀入面糊八分满就好，面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。

6分钟左右开盖翻面，在烙3分钟左右，两面金黄就好喽。

如果没有模具，直接烙就好，因为没有那么高5分钟左右就可以，成品口感一样的。

街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法 步骤7

咬上一口，软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的，带着玉米的清香，真的是太好吃了。街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法 步骤8

带麻薯的鸡蛋饼 糯糯的真好吃：

街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法 步骤9

小贴士

烙的时候多放点油成品口感更好。

没有吉士粉可以不加换等量的低筋面粉。

模具抹油烙好之后轻松脱模。

没有模具也一样做，只是外形不一样罢了。

凉了之后密封保存，想吃的时候复烙1分钟。