大米1小杯 / 紫薯(小)1个

核桃仁5整粒 / 银耳1朵 / 蜂蜜适量

1. 用温水泡发银耳后去蒂，撕成小块。将紫薯去皮，切成1厘米见方的小粒。锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子搅拌以防粘锅

2. 放入紫薯，烧开后改小火。将核桃仁放入烤箱，120度，10分钟，烤完取出，趁热放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎（用熟核桃仁的话可以省略烤的步骤）

3. 往锅中放入银耳

4. 待米开花（中小火约40分钟，过程中要用勺子多次搅拌），稠度合乎你的需要的时候，放入核桃碎拌匀即可

5. 放凉至60度以下后，调入蜂蜜即可享用（也可以替换成冰糖，但蜂蜜更滋润些）。

小米 / 雪梨