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说起毛血旺，大家都不陌生，这道菜麻辣鲜香，吃了回味无穷，出去吃饭经常会点，是下酒下饭的一把好手。很多人肯定会以为毛血旺这种大菜，做法一定比较复杂，其实不然。今天小易来分享毛血旺的家常做法，超简单哦！

所需食材：

午餐肉、黄喉、毛肚、鸭肠、肥肠、鸭血、大葱、生姜、大蒜、豆芽、食用油、豆瓣酱、火锅底料、花雕酒、清水/高汤、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽酱油、干辣椒、白芝麻、香菜叶

制作步骤：

第一步：午餐肉切成半厘米左右的厚片；少许黄喉切成小块；鸭肠切成小段；毛肚清洗干净备用。

第二步：熟的肥肠切成小块，鸭血切成半厘米的厚片备用。

第三步：大葱切成小颗粒，生姜切成姜末，多一点的大蒜拍散后用刀充分剁成蒜末。

第四步：把锅充分烧热并加入少许食用油，接着下入葱姜末炒出香味，然后把豆芽倒入锅中炒至断生，炒好后盛出到大碗里面垫底。