面粉这样做，1步很关键，一卷一擀外酥里软又多层，学会可以开店了

北方人以吃面食为主，面粉能做出的各种主食数也数不清，例如我们常吃的馒头、包子、饺子、面条、饼等家常面食，只要其中的一种就会变化无穷。就拿饼来说就不下百种，菜盒子，千层饼，薄饼等等，做法更是有烙、煎，蒸等做法。

我家孩子很喜欢吃各种的饼，葱油饼更是我从小就喜欢吃的面食。要想烙制的葱油饼外面酥脆里面柔软，还是需要有一点点小诀窍的。记得，很多年以前爷爷来我家住，我烙了几个葱油饼给爷爷吃，做大厨的爷爷尝了一口就给我指出了不足之处。看起来我烙的饼黄澄澄的很好看但是吃起来发硬口感不好，爷爷给了我一个小诀窍立刻就解决了这个问题。今天，在这里就和大家一起分享爷爷的烙饼经验，喜欢吃饼可以试试哦。

所用材料：面粉400克，小葱少许，花生油适量，五香粉少许，盐少许。

做法步骤：

第一步：我们烙饼就要先和面，把面粉放入盆中，加入开水烫面，一边烫一边搅拌成面絮状，再加入适量的冷水，揉成软一些的面团，静置10分钟揉匀揉光。