我家柚柚马上就要幼儿园开学啦，这次她升上了大班，会认识很多新同学。前天，老师在群里通知，定在今天作为小朋友的开学聚餐会的日子，要求家长带小朋友再带上一款自制的美食到新班级参加聚餐会。说到制作美食，这可难不倒我。

想到临近中秋，蛋黄酥，月饼，饼干之类的应节又美味，但是这太上火了，老师之前聚餐就一再强调不能带饼干，烤面包等上火的美食。做冰皮月饼？暂时家里没有糯米粉了，刚才找东西的时候翻到一包没有开封过的小西米，家里还有几根紫薯和红薯，要不拿这几样材料做月饼？我想了一下，小西米有健脾，化痰的作用，紫薯和红薯是粗粮，有促进消化作用，小朋友吃这些食材都是对身体好的。

开学聚餐我带它，外皮透明口感Q，易做又好吃，家长问：能卖吗？我打算用小西米和紫薯红薯做西米水晶月饼，这月饼不用烤，只需蒸熟就能吃，西米水晶月饼外形晶莹透明，饼皮口感Q弹，饼馅香甜带奶味，真的很美味。刚做好时，柚柚一下子吃两个，吃完了还说要。在幼儿园聚餐，大家看到这款西米水晶月饼外形透亮能看见馅料，都非常好奇说没见过，有几个妈妈还拍照发朋友圈，大家分别试吃完之后，说味道太棒了，蒸的月饼，小朋友吃了不上火，口感Q弹不甜腻，好几个妈妈当场问我要不要做些卖给她们，我跟她们说，这款西米水晶月饼，做法很简单，看我接下来的做法分享就知道了。

【西米水晶月饼】

【制作材料】：饼皮：小西米160克，糖20克，温水130克，玉米淀粉（作手粉用）少许

馅料：紫薯一个，红薯一个，糖适量，炼乳适量

【制作方法】：