汁液逐步凝结，不消片刻，神仙豆腐便大功告成。其色如翡翠，呈半透明固体，淡雅带有竹子特有的清香。

做好的“神仙豆腐”可以决于个人的口味，用菜油或色拉油烧、煮，还可以加入糖或盐凉拌，品莹剔透，松软滑嫩。配上红辣椒、腌菜，佐以姜、蒜同炒风味更佳。但无论何种吃法，都不会改变其特有的清香，这是它最大也是最明显的特色。可能是因为观音娘娘不食荤腥吧，“神仙豆腐”若是用猪油烹食，则味道欠佳。

营养价值：

神仙豆腐不仅是纯天然的绿色食品，更是一项纯手工技艺展示，其形如玉，晶莹剔透，入口便可感觉一股香滑凉润的气息迅速涌向喉咙，然后在五脏六腑中恣意弥漫，食后令人神清气爽。神仙豆腐富含果胶、粗蛋白质、可溶性蛋白质、食物纤维、叶绿素，以及丰富的淀粉、糖类、矿物质、维生素和人体必需的 17 种氨基酸，并有退火，清凉解毒之功效，可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。