《如懿传》毕竟是一部将厨师组名单放在片尾的剧组，今日重温，发现有名有姓的美食着实不少。

汤品；

1、火腿鸡汤

初入宫时，各嫔妃为讨好太后都准备了自己的拿手美食，如懿便准备了这盅火腿鸡汤。可惜，太后厌恶乌拉那拉氏姑侄，表示土鸡和火腿一起炖汤味道相冲，让如懿手捧着滚烫的热汤跪地了许久。

2、酸笋鸡丝汤

海兰与如懿谈心时，念念不忘姐姐宫里的酸笋鸡丝汤。别的不敢说，光听这名字就十分酸爽可口。

这应该是一道创意来源于《红楼梦》中的汤，宝玉在薛姨妈处足足喝了两碗，可见其美味。可惜没有找到剧中的图，大概是这样子的：

酸笋鸡丝汤

正菜：

3、鹌子水晶烩

乾隆喜欢的一道菜。因此每每皇上到如懿宫里，如懿都会准备这道他爱吃的食物。

然而这道菜用料考究，以鹌鹑为主，以各种动物皮肉做成的水晶冻为辅，当时的一般平民百姓是很难吃到的。

鹌子水晶烩

4、松鼠鳜鱼

江苏附近的传统特色菜。得名于其在最后一步把热腾的卤汁淋于炸好的鳜鱼上时，鳜鱼会发出像松鼠的叫声。据说当年乾隆皇帝下江南时吃了这道菜后赞不绝口，这道菜也就成为皇族宴席中必不可少的一道菜了。