1. 先将黄豆芽清洗干净,然后将大蒜切成碎,大葱切成小段;
2. 将锅中水煮开后再放进黄豆芽煮到第二次沸腾,然后加入蒜煮5分钟后再放入葱跟盐,香油即可。
南瓜胡萝卜汤
原料:猪肉或牛肉、胡萝卜、南瓜、水
做法
猪肉飞水后加入清水先熬一个小时,然后加进南瓜、胡萝卜继续熬半小时,下盐调味即可饮用。
芦笋鸡丝汤
原料:芦笋、鸡胸脯肉、金针菇、、豌豆苗、鸡蛋清、淀粉、盐15克、味精
做法
1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片,再切2厘米长丝,用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟;
2. 芦笋沥干浸汁,切成长段,金菇去沙根,冲净沥干;
3. 豆苗摘取嫩心,鸡肉丝先用开水烫熟,见肉丝散开即捞起沥干;
4. 高汤入锅,加肉丝、芦笋、金菇同煮;
5. 待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅。
芙蓉翠衣黄瓜汤
原料:黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐
做法
1. 黄瓜去皮,瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片;
2. 黄瓜片和冷水一同下锅煮沸;
3. 鸡蛋打散入锅,加适量食盐;
4. 冷水化开1勺淀粉,倒入锅中,水开即可。
雪梨银耳羹
原料:梨子、银耳、冰糖
做法