3.再准备适量的青红线椒，切成辣椒圈放在盆中备用。

4.大蒜20克，拍扁剁成蒜末，生姜一小块切成姜末，放在同一个盆中，加入辣鲜露5克，生抽3克，香醋5克，香油3克，辣椒油8克，用筷子搅拌均匀。

5.然后倒入辣椒圈和皮蛋丁继续搅拌均匀，把这些调料汁都浇在豆腐丁上面，美味即成。

阿飞有话说：

1.皮蛋如果觉得用刀切块粘在刀上面，可以把刀在清水中浸一下。

2.调料中不要再放食盐，辣鲜露和生抽都很咸，咸味已够。

3.所有调料一定要先化开，再拌入辣椒圈和皮蛋。