4.白菜叶子洗净后撕成大片备用;再准备适量的姜末备用。
5.起锅烧热,加入适量的油,接着磕入两个鸡蛋,煎至两面金黄后盛入盘中备用。然后再放入姜末炒香,出香味后再放入白菜叶子继续翻炒,炒至白菜叶子变软后加入没过食材的凉水,再加入适量的食盐、白糖、胡椒粉和生抽调味,搅拌均匀后再把前面煎好的荷包蛋放入锅中,然后开始炖。
我们平时不管是做白菜炖粉条还是白菜炖豆腐的时候,都可以加上两个煎熟的荷包蛋,这样炖出的菜汤汁会特别浓郁,还有着淡淡的香味,格外好吃!
6.大约炖三五分钟左右开锅,放入扇贝肉,搅拌均匀后继续炖一两分钟后即可关火,然后沿着锅边滴入几滴香醋去腥增香,接着就可以出锅啦,太香了!