大家好，今天来跟大家分享一道特别受小朋友欢迎的小食下午茶——脆皮薯饼。

薯饼在很多西餐，快餐店都能买到，一盒六块左右，价格几乎都在二十元以上，土豆似乎天生就是为这种小食而生的，薯条，薯格，薯饼……怎么做都好吃，家里的小朋友喜欢的不得了，差不多每周都要光顾一次麦当劳，其实自己在家做薯饼并不复杂，两三个土豆，加一点点家常的调料调味，轻松就能做出一大盘，全家共享简直太美妙了～要做出外皮酥脆的薯饼方法很简单，我们在处理土豆时多数会选择蒸熟的方法，会熟的比较透，容易成泥，但是有个致命缺点，就是土豆泥的水分太大！这样既不容易成型，炸的时候容易松散，而且炸出的薯饼外皮也不够酥脆，所以这次处理土豆我用的是炒熟的方法，小火慢炒，土豆熟软以后水分也会流失殆尽，是制作薯饼的最佳方法！

好啦，我下面就来分享一下这道外脆里糯特别好吃的脆皮薯饼具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友也快来试试吧，一定会征服家里小朋友的胃哟～

【用 料】

主料：土豆3个

调味：盐1茶匙，黑胡椒粉适量，玉米淀粉4勺

其他：油适量，蕃茄酱适量

【制作方法】

1.土豆洗净去皮，我用的土豆比较小，如果大的话用两个就够了