到一个地方最重要的就是

要找到这里最具代表性的美食

提起大西北

不能错过的美食便是羊肉～

一说到羊肉

很多人都觉得膻味重

来到大西北，就会发现其实不然。

在大西北，

饭桌上不能少的菜品就是羊肉。

好多朋友来西北都拒绝吃羊肉，

但吃完西北的羊肉都会竖起来大拇指！

今天，西北羊肉哥教大家

如何像本地人一样品味西北羊肉！

烤羊头

在大西北不能错过的就是烤羊头，还不是所有店里都有，一般一个羊头70元。烤羊头端上桌，冒着热气，散着肉香。几只羊头一分两半，码在不锈钢餐盘里，色泽殷红，泛着油光，上面撒着些芝麻粒。嗅着香味，有些急不可耐，丢了斯文，只剩一副馋相。抓起半块，撕下一块肉，蘸着孜然，肉的香，孜然的香，芝麻的香，充溢口中。羊脑散软、羊眼柔嫩、羊腮肉筋实，三种味道轮番冲击味蕾，极力捕捉那种味道，终究不能。只能用最通俗的两个字形容：好吃。

手抓羊肉