时光如水,春去秋来,每当超市里花样繁多的月饼占据“C位”,菜市场中大闸蟹摆放成堆的时候,意味着喜庆团圆的传统的节日-中秋节马上会悄然而至。这一天无论南北,大家都要吃月饼,这是必备的节日习俗,也寄托着中国人向往团圆幸福的美好愿望。
市面上的月饼各种馅料、款式层出不穷,几乎年年都有新花样,但吃来吃去,还是老式传统的五仁月饼、豆沙月饼、酥皮月饼最让人怀念,尤其是酥皮月饼,层层酥香,即便是牙口不好的人也能很方便的食用,很受老年人和孩子的喜爱,而酥皮月饼是月饼制作中相对简单的一种,不需要月饼的模具,简单揉一揉、包一包、烤一烤就做好了,也没有太多的技巧,新手基本也能一次做成。中秋将至,这款老式酥皮月饼的制作方法分享给大家。
酥皮老式月饼所需食材:豆沙馅适量、普通面粉半碗、低筋面粉小半碗、白糖3勺。