“家有余粮，心里不慌”，入冬这5种蔬菜多囤点，随吃随取真方便

又到了一年一度囤秋菜的季节，我们生活的城市，每年深秋季节有一个月的时间，附近的农用车可以拉着秋菜到指定的小区售卖，要比菜市场或是超市卖的便宜很多，这时候大家就会纷纷按照自家人口味，买上几种蔬菜囤起来，留着冬天慢慢吃。

这两年疫情反反复复的，不但中老年人囤秋菜，有些年轻人也加入囤菜的大军中来，在我们这里，大白菜、萝卜、土豆、南瓜、红薯这5种蔬菜，是最受欢迎的，或多或少大家都会买上一些囤起来，这些蔬菜都是耐储存有营养的，而且不用放冰箱保存，有条件多囤点，家有余粮心不慌。

排在第一位的肯定是大白菜，秋天的大白菜水灵鲜嫩，一棵就有几斤到十几斤，买上十几棵差不多就有100多斤了，农村可放在菜窖里保存，城市里用报纸包裹着放在阴凉处保存就好，吃之前将外面的老帮子掰掉就行。

【剁椒白菜炒木耳】

食材：大白菜，木耳

调料：盐，植物油，剁椒，葱蒜，蚝油，陈醋，白糖

制作步骤：

1、木耳提前冷水浸泡。

2、白菜斜刀切片。

3、小碗中加生抽、蚝油各1汤匙，加陈醋2汤匙，再加点盐、白糖，半碗清水、一点淀粉搅拌均匀。

4、起锅烧油下葱蒜爆香，加2汤匙自制剁椒煸炒一会。

5、下入白菜和木耳快速煸炒几下至食材断生。

6、倒入小碗中的调料汁，继续快速煸炒均匀即可。