麻蛋，表面粘以芝麻的一种油炸食品。俗称麻团。从广东传到了福建，就成了很受欢迎的早餐点心，也叫麻球、麻团或麻圆等等，但福建人更喜欢叫它麻蛋或马蛋。麻蛋可分为有馅和无馅两种，比较常用的馅料就是红豆沙或栗蓉等等。

小鱼小tips：

跟着小鱼念：是麻蛋不是妈蛋，不叫妈蛋叫马蛋，然后你就会感觉整个人身心仿佛得到了升华，自然而然地吐出一句：“妈蛋”！

小鱼留个问题：麻蛋的反义词是什么？

油饼

福建（炸葱）油饼是福建地区传统的一种用米浆炸制的圆饼早点小吃。一般搭配豆浆一起食用。和北方又大又厚的油饼相比，咱厝的油饼明显秀气一点。

福建的饼类美食是真的多！我想都能随便说出三五个种吧，我们下期在慢慢道来。

菜头粿