很多人觉得外面饭店烧的菜就是色香味俱全，为啥一样的食材，自己就是烧不出来呢？比如长豆角，菜场里随处可见的蔬菜，特别家常，饭店里38元一份的豆角烧肉，颜色翠绿，但是特别入味，自己在家怎么也烧不出来，要么豆角焖黄了，要么豆角翠绿，口感还是生的。

家里的人都喜欢吃长豆角，为了让豆角在烹制的过程中不损失营养，还能达到色香味俱全，我曾经也做过豆角家常烧法，不是豆角焖黄了，就是豆角还是脆生的，经常被孩子他爸数落，说我一个蔬菜都搞不定[发怒]。菜做多了，就有经验了，豆角炒好，上桌后不仅颜色翠绿，还非常入味，特别好吃。今天就把这个长豆角烧法分享给大家，关键是一个小窍门，豆角不仅翠绿还入味，好吃！

也可以参考我的视频：

长豆角 五花肉 蒜瓣 生姜 花椒

生抽 香醋 蚝油 食盐

1. 把长豆角择洗干净，控干水分，然后把豆角切成大小均等的小段，方便后面操作。（豆角要选择那种嫩一点的，口感是最好的）

2. 切点配料，老三样：蒜末，姜丝，花椒粒。（家里有孩子，所以没有放辣椒，爱吃辣的，可以用点干辣椒和红色朝天椒，不仅配色，口感更上一层）