提到湖北时，笔者的心里面总是温馨的。

因为笔者曾经就在湖北呆过，吃过那里的饭，饮过那里的水，更重要是的喝过那里的酒。

那里的酒友有一句话说得特别有意思，“酒嘛水嘛喝嘛”就是这句话，可是堪比下酒菜的存在。

这话一听就很有意思。

而且湖北人不光喝酒有意思，他们的下酒菜也非常有滋味，但并不是最有滋味。

因为湖北最有滋味的下酒菜只有四道，全是有名有姓，而且广受湖北当地人的喜欢。

看到这，朋友们是不是心里挺好奇的，哪四道菜这么有名头？

那既然如此，您就听我慢慢地给您介绍一下这四道菜，让大家点评一下，这些菜如何。

1、【炒藕片】

准备食材：莲藕、生姜、红椒，盐、白糖、玉米淀粉，白醋。

制作方法：

1、清洗食材。首先把准备好的莲藕，去皮，切断头尾，而后切一切，切好后，放入盆中加水，再倒入少许白醋。

2、准备调料。准备好的生姜、红椒切片，放入碗中，而后再准备另一个碗，加入少许盐、白糖、玉米淀粉，再加入清水。

3、起锅煮藕片，捞出冷至。之后起锅烧水，倒入油、白醋，再下入藕片煮个二十秒，然后就快速捞出倒入盆中，用凉水快速冷一下。

4、锅中加油，开炒。而后清理好锅后，再倒油，下入姜片、青椒，再下入藕片、快速翻炒一下，再把调好的酱汁倒进去。