5、大火翻炒，出锅。大火翻炒到差不多的时候，就可以出锅装盘了。

最后这道炒藕片就做好了，又香又脆，滋味又足，最适合下酒了！

（小贴士：注意调料要早点调好，这样不耽误藕片下锅，这样炒出来的藕片口感才最好。）

2、【香煎武昌鱼】

准备食材：武昌鱼、少许盐、葱姜蒜末、小米辣、葱丝。

制作步骤：

1、准备材料，清洗食材。首先准备好葱姜丝、蒜末和红辣椒，而后将买来的武昌鱼处理一下，然后好好清洗干净。

2、腌制武昌鱼。之后在鱼肉内加入姜丝去腥，再用食盐涂抹它的表皮，涂抹完后腌制十分钟。

3、起锅烧油，煎鱼。起锅烧油，放入一小勺盐，然后放入腌好的鱼，开始煎鱼，等把鱼的两边都煎至金黄的时候，出锅备用。

4、开始蒸鱼。之后起锅烧水，等水煮开了，再把煎好的鱼放进去，蒸个五分钟，等五分钟后，把锅中的水倒掉。

5、炒好辅料，倒在武昌鱼上。然后锅中烧油，油热了放入葱姜蒜末，小米辣，炒一炒，等炒出来香味后，就把它倒在武昌鱼身上，再撒上葱丝，淋上热油。

而后，这道香煎武昌鱼就做好了。

3、【炒花生米】

准备食材：适量花生、少许盐、少许花生油，一勺白酒。

制作步骤：
1、清洗食材。首先把准备好的花生清洗干净，然后控一下水。

2、起锅加油，翻炒食材。锅中加油，然后下入花生，慢慢地开始炒，炒个十五分钟左右。