只需要简简单单四种材料，三个步骤，就可以吃到味道鲜美，或表皮酥脆，或肉质紧实的干煎鱼了。我更喜欢裹了淀粉的，您更喜欢哪种呢？亲手尝试一下吧。

【浩妈碎碎念】

❶新鲜刀鱼腌制的时候，只需要加盐，如果是冷冻或者不太新鲜的鱼建议还是加少许料酒和葱姜去腥。

❷腌制带鱼的时候，比腌制肉类放盐略少一些。

❸在鱼底部没有变黄硬结的时候，一定不要强行翻面，否者鱼会粉身碎骨。

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