2、调脆皮糊，别再用面粉加鸡蛋了，应该用淀粉。先裹一层鸡蛋液，再裹混合淀粉（淀粉、食盐、花椒粉、孜然粉），可以去腥增香，口感还酥脆。
3、炸带鱼要炸2遍，这样带鱼更酥脆，而且不油腻，记住第一遍火候要用中小火，第二遍用大火，这样不会炸糊。
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-03 19:31:41作者：YD166手机阅读>>
2、调脆皮糊，别再用面粉加鸡蛋了，应该用淀粉。先裹一层鸡蛋液，再裹混合淀粉（淀粉、食盐、花椒粉、孜然粉），可以去腥增香，口感还酥脆。
3、炸带鱼要炸2遍，这样带鱼更酥脆，而且不油腻，记住第一遍火候要用中小火，第二遍用大火，这样不会炸糊。
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