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小时候最爱吃爸爸煎的带鱼

每次爸爸都会把两边的刺剔掉再给我吃，现在非常怀念

自己煎鱼的时候发现每次鱼皮总会破掉

有时候还会粘锅，煎出来的鱼就不太美观

搜集了很多办法，最后发现这个办法最管用！

今天教给你，还有腌鱼的配方，这样做非常好吃

食材：带鱼段、葱姜丝、干橙皮、花椒、十三香、盐、白酒、面粉

1. 带鱼段洗干净后，把表面的水分用厨房纸巾擦干净，放入花椒、十三香、干橙皮、葱姜丝、盐、白酒适量进行腌制，橙皮会更好的挥发香味

2. 用手拌匀后放入一个袋子中，挤出空气，放入冰箱腌制，三个小时以上或者直接放一夜

3. 腌好的鱼拿出来，挑出葱姜丝别扔掉，一会会用到