4. 食品袋中放入面粉把鱼块放进去轻轻摇,这样可以让鱼块均匀的沾上面粉,鱼块拿出来,抖掉多余的面粉
5. 锅中放入油,把刚刚挑出来的葱姜丝放入锅中炒香,挤出油拿出来就可以煎鱼了
6. 锅中超过姜丝,所以不容易粘锅,煎鱼的时候可以等锅温度高一点再放,这样容易定型,中小火慢慢煎,定型上色后再翻面,这样不容易碎,两面煎金黄就可以了
煎鱼不粘锅的秘诀就是姜,炒过姜丝就不容易粘锅
或者用姜,在锅中涂抹一遍
再就是不要总是翻面,那样鱼容易碎掉
这样剪出来的鱼特别入味,而且表面金黄酥脆,特别好吃
过年也可以做,放凉后也很好吃
想知道更多的家常菜做法,后续与您分享!
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