那北方的梭子蟹又是如何挑选的呢?听听由晓东大厨的建议:
梭子蟹的挑选方法:
l 新鲜度要看蟹的活动程度和重量,越重越好;
l 同样尖脐的是公蟹,圆脐的则是母蟹。
北方的蟹种类很多,比如小二手中的这种叫石蟹,是生活在海边石缝中的一种螃蟹,石蟹蟹壳薄,适合做蟹酱。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-08 23:11:01作者:YD166手机阅读>>
那北方的梭子蟹又是如何挑选的呢?听听由晓东大厨的建议:
梭子蟹的挑选方法:
l 新鲜度要看蟹的活动程度和重量,越重越好;
l 同样尖脐的是公蟹,圆脐的则是母蟹。
北方的蟹种类很多,比如小二手中的这种叫石蟹,是生活在海边石缝中的一种螃蟹,石蟹蟹壳薄,适合做蟹酱。
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