第五步：再撒上椒盐粉和熟白芝麻即可出锅，出锅一片片放在生菜上面，吃的时候取一片生菜包上一片香煎牛肉即可享受美食了。

家庭版香煎牛肉做好了，外焦里嫩，鲜香味美，下饭下酒都不错，味道不输外面的烧烤牛肉，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：1煎牛肉的关键第一步是把切成薄片的牛肉用擀面杖锤一下，使牛肉纤维断裂，第二步是倒入10克的淀粉和少许的清水抓拌均匀，再倒入5克食用油锁住牛肉的水分，这样煎出来的牛肉才滑嫩不塞牙。

2生菜放入苏打水里浸泡是为了去除生菜里的农药残留，平时我们家里可以备几包小苏打，可以用来洗蔬菜。

3煎牛肉时放入了生抽、蚝油、椒盐粉等调料已经很咸了，所以不需要再放盐了。

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