王集灌汤包源于“王集刘家包子”，其创始人为阜城县王集村的刘文通。面皮采用发杠面，馅料也讲究，并把用配方特殊熬制的肉汤揉进馅里，捏包子时讲究最少捏30个褶以上，以使包子外形美观，形似花朵；每笼放50个包子，急火快蒸。包子蒸熟后馅汤分离，汤鲜肉嫩，皮薄流油，食后唇齿留香。

王集灌汤包

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只吃这些面食

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衡水的特色肉食吧

与鞋底儿烧饼齐名的枣强特产。枣强赵记熏肉皮烂肉嫩，表里一致色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，而且营养丰富。赵记熏肉因系松木熏制，并用多种药材熬煮，故夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存三四天不变质。

枣强赵记熏肉

武邑县一道色香味俱全的名肴，属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗，传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。

武邑扣碗

河北省衡水市武强县的著名传统特色美食之一。武强酥鱼以草鱼为主要原料，可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味。富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸及钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素。吃起来骨酥肉嫩，香味浓郁，鲜美可口。

武强酥鱼

说起世人向往的美味，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说，在北方也广为流传着一句俗语叫做“不到长城非好汉，吃上驴肉似成仙”，可见驴肉的味美以及人们对它味道的推崇与赞扬。驴肉的吃法很多，红焖、卤煮、熬汤几乎样样皆宜。