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广州咸薄撑的做法和配方(正宗广州咸薄撑做法窍门)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-10 08:25:12作者:YD166手机阅读>>

作为80后,小时候物质并没有现在那么丰富,父母总是会变着花样利用各种家常食材给我们做不同的粤式小吃。其中,薄撑是我最喜欢的粤式小食之一。在广东,薄撑有甜薄撑和咸薄撑之分。现在在佛山,一些粤式酒楼还能吃到甜薄撑,但是咸薄撑却相对少很多。

这次介绍这个广东家庭的传统点心咸薄撑,做法非常简单,早上早起15分钟就能做好。

广州咸薄撑的做法和配方,正宗广州咸薄撑做法窍门(1)

材料

1.馅料部分

粤式腊肠 2

虾米 1

香菇 2个

2.粉浆部分

糯米粉 60克

粘米粉 30克

水 120毫升

盐 1克

糖 2克

广州咸薄撑的做法和配方,正宗广州咸薄撑做法窍门(2)


做法

1.把馅料部分的材料全部切成小粒,然后倒进锅里爆香,放凉备用。

2.粉浆部分材料倒在一起搅拌均匀

广州咸薄撑的做法和配方,正宗广州咸薄撑做法窍门(3)

,然后把爆香的馅料倒进去并且搅拌一下。

3.在锅里倒一点油,油热以后把粉浆倒进去慢火煎至两面金黄。这里注意先煎好一面再翻过来,切记不要翻来翻去。

广州咸薄撑的做法和配方,正宗广州咸薄撑做法窍门(4)

结语

这道粤式小吃的做法非常简单,但是建议最好用不粘锅做,会比较好控制。同时,如果是用泡过虾米的水一下做粉浆,要注意适量减少一点盐的份量,以防薄撑做出来太咸。

大家觉得如何呢?明天早餐可以试试哦!



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