今天虫子推荐大家的这款开胃的肉沫酸豆角拌面不仅适合孕妇吃，而且也很适合老年人吃，因为选的面的金龙鱼的活性发酵面，面条本身是空心，入锅后特别能吸水，吃到嘴里特别顺滑，而且面条经过发酵后也更容易经过胃消化和吸收，不会产生饱腹感。很多人和虫子说拌凉面很容易糊锅，虫子偷偷告诉你：记得煮好的面，一定要过凉水，面拌起来才不会粘。 还有碗里最好留一点汤，不然拌起来比较费劲。

下面我们就来看看制作方法吧

[食材清单]

酸豆角150g、肉沫120g、金龙鱼优 活性发酵空心挂面150g、炸黄豆适量、小米椒2个、大蒜适量、豆瓣酱3勺、姜1小块、香菇4个

烹饪步骤

步骤1

准备所有的用物。酸豆角是一位路桥朋友自己做好送我的，建议大家尽可能的不要买外面的酸豆角，因为外面买的腌制食物就怕含有大量的亚硝酸盐还有防腐剂对身体不健康。

步骤2

小米椒，姜，香菇，酸豆角切细丁，大蒜切片。将猪肉切成碎(肉千万不要剁太细，大颗粒就成，这样口感比较好)，加少许盐、糖、白酒、水淀粉码味。

步骤3

热锅冷油，先下姜、蒜、辣椒炒出香味。