自古以来“南人食米，北人食面”，这种饮食习惯已经沿袭了几千年，主要是由地里环境决定种植的农作物不同。作为地地道道的北方人，我们最常吃的就是面条，面条一直是北方的招牌，吃起来比较劲道，有弹性，嚼起来口感好，煮出来的面吸附性强，能吸骨头汤汁，再加上重口味的臊子，卤子浇头，所以吃起来比较过瘾，口齿留香，让人难以忘怀。

记忆中最深刻的就是妈妈做的手擀面，小时候家里条件不好，面条都是妈妈和面擀出来的，劲道又好吃，夏天吃捞面，冬天吃汤面，每一口都是那么的美味，煮过的面条就像人生中的牵绊一样，一口吃下去满满的都是家的记忆。现在每一次回家妈妈都会问吃什么，每次的回答都是那个雷打不动的面条，看着面粉在妈妈的手里变成一根根面条，那种心满意足不是用语言可以表达的。

这次小董回老家，妈妈做了手擀面，用妈妈做的面条做一个捞面，那个好吃呀~~~下面一起看下具体做法吧。

【主要食材】：面粉，

【配料】：水

【具体步骤】：

1、将面粉倒入盆中，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状然后用手和面，太硬的话可以稍微加点水，和成光滑的面团放在盆里发酵一会儿