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上海这几天高温，真的不想待在厨房里忍受油烟和闷热。今天为大家分享一道超级简单美味的卤牛肚，自己在家卤一次就可以吃几天，卤好的牛肚可做凉拌菜、炒青椒、炒豆腐干等等。

卤牛肚，牛肚洗净后，用沸水焯水后放入卤汁锅中，大火煮开，然后转小火卤制约一个半小时左右，卤制的时间一点要掌握好，卤制时间不够，嚼不动，时间长了，牛肚发软，以卤制到用筷子穿过牛肚为好。卤牛肚的做法看似简单，但要卤到入口Q弹，耐嚼入味，却又不塞牙，还是需要一些技巧的。下面就将卤牛肚的详细做法分享给大家，希望大家喜欢。

所需食材及调料：牛肚，卤汁

详细做法：

1.牛肚清洗干净，沥干水分

2.将沥干水分的牛肚切成块