再有不到一个月就过年了，最近很多人家都开始忙着准备腌制春节要用的腊味了。各种腊肉腊肠肯定是少不了的，除了这些腊味以外。还有一道腊味是我们家冬天的最爱，那就是腊猪耳，猪耳朵平时拿来卤煮后非常的香，下饭也下酒，但是做成腊猪耳朵更是别有一番风味呢。

腊猪耳既有腊味独特的鲜香，还有猪耳朵本身的香脆，肥而不腻，备受食客们的喜爱。腊猪耳的做法也很简单，可以洗净煮熟了切片凉拌着吃，也可以拿来爆炒，冬天爆炒猪耳朵自然是少不了搭配上蒜苗一起了，腊味配蒜苗一起炒，开胃又下饭，也是我们家春节家宴上必不可少的一道菜。

非常开胃下饭，男人当下酒菜也是不错的，做法也很简单，很快手的一道美味。冬天，老公下酒最馋这菜，鲜香开胃，越吃越香，隔两天不吃准馋！下饭也下酒，炒一盘，吃到撑了。接下来一起来看看详细做法吧。