蒸馒头发面有人用酵母，有人用白糖，却不知用它发面，馒头更蓬松，这就是温度！现在家里人口少，做的馒头都很小的一个个的，不经过二次发酵直接上锅蒸会导致馒头发不开，硬邦邦的，不过有的人就爱吃冷面馒头呢，有嚼劲，具体根据自己的喜欢，揉面的时候水多一些，馒头就软一些，水少一些，馒头就硬一些，发面主要就是温度！马上天气越来越冷了，学会这个发面小窍门，让您做面食省时又省心，看完快收藏转发给家人知道吧。

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