米粉可以说是不分人群
不分地域人人都爱吃的一种食物
但不同地方，做法不同
自然口味也相差几许
但中国爱食米粉的大省在哪里？
爱吃米粉和地域之间又有何联系？
作为南北地理环境衍生出的结果
米粉成为多数地方的吃食
湖南、广西、江西、贵州等省区
一直是传统的米粉文化区
网络上经常看到几个省区的网友争论：
广西人说柳州螺蛳粉和桂林米粉家喻户晓
江西人说我们是米粉销量最大的省份
每天消费鲜米粉约1000吨
贵州人说我们的羊肉粉无粉能及
湖南人反驳那是你们没吃过
长沙米粉和常德牛肉粉
请问他们，谁说的对？
图自中国国家地理2021年第02期
湖南
地方多大，米粉种类就多多
湖南的嗦粉到底有多厉害
据说湖南人每年至少要吃掉10亿碗米粉
长沙市的大街小巷共有米粉店约6000家
一天要消耗60万至100万斤米粉
因认为米粉寓意美好，吃食米粉
日子犹如米粉一样能细水长流
所以不论男女老幼，都喜食米粉
米粉在湖南的流行历史较长
水网密布的洞庭湖平原
有湘水、资水、沅水、澧水等
加上独特的气候条件
为稻米生长提供了良好的环境
稻米产量在全国一直比较靠前
被学术界认为是中国最早栽培水稻的地方之一
作为稻米衍生品的米粉，品质自然较优
湖南虽然一直被认为比较能吃辣
但并非所有地方的米粉，都口味火辣
位于湘江流域的长沙、株洲和湘潭
其米粉就保留了传统湘菜的
“原汁原味、浓淡分明、尤重煨”特点
